Своими руками

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Для эффективного копчения продуктов уже давно изобрели коптильни на любой вкус. Существует 2 основных вида копчения – горячее и холодное.

Горячее копчение подразумевает быстрое копчение до полного приготовления еды, а вот холодное может растянуться на несколько часов или даже дней.

Для более удобной подачи дыма используют дымогенераторы. Причем сделать такую установку можно своими руками.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Для работы нам понадобятся: трубы разного диаметра, листовой металл, стальные прутки, метизы, а также вентилятор от старого компьютера, регулятор оборотов и какой-нибудь блок питания на 12 вольт.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Изготовление топочной камеры

Топку будем изготавливать из трубы диаметром 100 мм. В самой нижней части нужно прорезать пару отверстий по окружности. Из листа металла вырезаем некое подобие донышка с ручкой для удаления золы.

Вставляем в прорези. Если всё подходит, то начинаем делать импровизированный зольник. Для этого вырезаем пластину круглой формы, равную внутреннему диаметру трубы (топки), и привариваем болт с перпендикулярно приваренной шпилькой (такой же длины, как диаметр топки). Просверливаем отверстия в пластине и устанавливаем внутрь.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Для извлечения и отвода дыма необходимо установить трубу с прорезями поверх зольника (чем больше будет прорезей, тем эффективнее будет забор дыма).

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

На обоих концах трубы с прорезями накручивается резьба (можно приварить). С одного из краёв трубы устанавливается тройник такого же диаметра, как и резьба. Для герметизации используем уплотнительную ленту или нитку.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

К нижней стороне тройника прикручиваем сгон. Этот сгон будет играть роль отвода для конденсата. Устанавливаем любую ёмкость с закручивающейся крышкой. Прорезаем отверстие и закрепляем крышку с банкой.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Изготовление других элементов

Для лучшего отвода конденсата можно изготовить простенький охладитель. От трубы диаметром 76-80 мм отрезаем подходящий по длине кусок и навариваем резьбу с одной из сторон.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

С обратной стороны изготавливаем съёмную крышку. Внутрь устройства помещаем конструкцию в виде ёлочки из металлического прутка и жестяной крышки. На верхнюю часть охладителя закрепляем тройник и устанавливаем заглушку с одной стороны с просверленным отверстием.

В отверстие вставляем гильзу таким образом, чтобы она не доходила до центра тройника. Вентилятор для создания тяги изготавливается из пластиковой воронки и кулера.

Для регулировки оборотов установим переменный резистор. Закрепим всё при помощи термопистолета и затем собираем конструкцию воедино.

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Для зажигания щепы просверлим 2 отверстия с противоположных сторон в топке, над зольником. Установим всю конструкцию на импровизированную станину и можем приступать к копчению.

Данный обзор создан на основе видеоролика с YouTube канала Workshop Tree. Подробное описание этой самоделки смотрите на видео ниже.

Оцените запись[Голосов: 12 Средняя оценка: 5]

Источник: sdelairukami.ru

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.